| 产品特性：不锈钢 | 加工定制：是 | 品牌：鼎泰盛 DTS |
| 杀菌设备类型：釜式 | 适用范围：肉制品加工厂设备 | 型号：J-1204 |
| 规格：1200*3600mm |
双层杀菌锅的工作原理
首先是提前将热水罐加热，达到工艺设定温度；然后将产品装入杀菌釜中，关闭釜门；开启平衡装置，热水罐内的杀菌工艺水通过水泵抽到杀菌釜内，到达工艺设定液位（看液位计）；利用循环泵对釜内杀菌工艺水进行循环，蒸汽通过水汽混合器管道注入，进入循环加热直到温度上升到工艺设定的杀菌温度；
接下来开始进入杀菌阶段，循环泵会一直处于开启状态，温度波动时，通过阀门开关控制蒸汽量，实现温度的相对平衡与稳定；
待杀菌阶段结束后，停止向釜内注入蒸汽；杀菌工艺水通过水泵再抽回到热水罐中，储存以备下次杀菌使用，关闭平衡装置；再通过冷水泵向杀菌釜内注入冷却水，实现釜内产品的降温，降温结束后将杀菌产品从釜内拉出来，进行清洗吹干或者自然晾干即可。
性能特点:
1、杀菌工艺水在上罐预热，杀菌时可快速充满下罐( 3m)，产品升温快，提高生产效率
2、杀菌结束后杀菌工艺水可回收到上罐储存、保温，节约水资源和蒸汽热能，降低生产成本
3设计的水汽混合器加热，蒸汽利用***，低噪音:
4、新设计的液流切换装置，使用杀菌工艺水上、下、左、右不断的切换式循环流动，杀菌阶段热分布控制在+0.5C
5、配负压安全装置，避免出现人工误操作，形成负压，***设备的安全性.
6、整个过程采用 PLC 自动控制，配方设有多级密码，***了误操作的可能性
7、可选择釜内带链条传动，方便进出筐，节省人力:8、配备三重安全联锁，防止工人误操作，避免事故发生:像管
的管理
9、设备断电恢复后，程序可自动恢复到断电前状态，减少损失。
用 途:食品、饮料高温杀菌，延长保质期。
